Alpha · Beta · Gamma · Delta · Omega
Pre Order for 2021
After amphora maturation and bottle aging, the Thasian Collection will be available in 2021. You are always welcome to visit Ktima Kazaviti.
Ktima Kazaviti – Gamma 2018
Rebsorte
Roditis, Assyrtiko, Limnio blanc de noir
Alkohol
13,0 vol. %
Allergene
enthält Sulfite / vegan
Herkunft
Thasos / Griechenland
Klima
Gemäßigt kontinentaler sowie überwiegend mediterraner Einfluss
Lage
Kazaviti/Megalos Prinos
Boden
Lehmige Serenitgneisverwitterung, schnell erwärmbare Humusauflage (terrassierte Südlage)
Alter der Reben
2014
Seehöhe
320 – 340 Meter
Anbaumethode
biologisch, biodynamisch nach Demeter- und Respekt-Richtlinien, nicht zertifiziert
Klon & Unterlage
Schwachwüchsige alte Klone /Börner
Erziehungssystem
Spalier
Pflanzendichte
7000 Stöcke / ha
Ertrag
38 hl / ha
Lese
selektive Handlese / September
Gärung
Direktpressung über klassische Korbkelter / Spontangärung in je drei Amphoren (Kioupi)
Lagerung
18 Monate in 225 Liter-Holzfass / natürlicher biologischer Säureabbau
Säure
7,2 g/l
Restzucker
1 g/l
Schwefel gesamt
40 mg/l
Abfüllung
300 Flaschen / Juni 2020 / keine Filtration / eigene Abfüllanlage
Trinktemperatur
12-14°C